Stock alimentaire d’urgence

Avant la crise de Covid 19, nous avions lancé une démarche de formation pour la constitution d’un stock alimentaire d’urgence.  Cette crise nous a montré que nous étions dans la bonne démarche, en effet, dans la panique du début du confinement, le système alimentaire est passé à deux doigts de l’épuisement, ce qui aurait pu entrainer des mouvements de panique.

De quoi s’agit-il ? D’avoir en permanence chez soi un stock tampon de minimum 15 jours ou 1 mois, mais sous une forme réfléchie :

  • modalités d’augmentation de la durée de conservation des éléments
  • apports énergétiques en kilo calories selon le nombre de personnes au foyer
  • problématique de l’eau potable
  • choix des aliments pour minimiser les besoins énergétiques nécessaire à la préparation des repas
  • stocks tournant mise à niveau régulièrement ou stock « froid » revisité une fois par an : avantages,  inconvénients, complémentarités des deux stratégies
  • prise en compte des éléments budgétaires

Nous avons mené ces réflexions et les avons traduites via un tableur de calcul que nous partageons avec les nouveaux adhérents lors de formations dédiées.

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